पत्ता गोभी का में पाया जाने वाला टेप वर्म अगर मस्तिष्क तक पहुंच जाता है तो यह खतरनाक हो सकता है। इसके बारे में सोशल मीडिया पर आए दिनों कई वीडियोस वायरल हुए हैं। तो क्या पत्ता गोभी का कीड़ा वाकई जानलेवा होता है? विशेषज्ञ पत्ता गोभी खाने के फायदे और इसका उपयोग करते समय रखी जाने वाली विशेष सावधानियों के बारे में क्या कहते हैं?

यूं तो पत्ता गोभी हर मौसम में आसानी से मिल जाता है और इसके खाने के कई फायदे भी हैं। पत्ता गोभी हमारे किचन का खास हिस्सा है, लेकिन यदि इसका सेवन करते समय सावधान नहीं बरती गई, तो ये सेहत के लिए हानिकारक भी साबित हो सकता है। बंद गोभी क्यों और कैसे खाना चाहिए, आइए विस्तार से जानते हैं।

पत्ता गोभी खाने के कुछ विशेष फायदे

पत्ता गोभी को स्वस्थ आहार का एक जरूरी हिस्सा माना जाता है। यह हमारे किचन का एक खास हिस्सा है। अगर उपयोगिता की बात करें तो इसमें विटामिन, आयरन और पोटैशियम प्रचूर मात्रा में पाया जाता है और इसके इन गुणों की वजह से पत्ता गोभी को स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माना गया है। यह हमारे पाचन शक्ति को बढ़ाने, कब्ज से राहत, हृदय को स्वस्थ रखने, कैंसर के रोकथाम,वजन कम करने, आंखों की रोशनी बढ़ाने, अल्सर, दर्द में राहत, बालों को सवस्थ रखने, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तथा मधुमेह में लाभ पहुंचाने के लिए बहुत उपयोगी माना जाता है। इसका नियमित सेवन सेहत के लिए फायदेमंद है।

पत्ता गोभी का उपयोग भारत में लगभग सबके घरों में होता है यह इंडियन और वेस्टर्न दोनों तरह के खाने में उपयोग में आने वाली चीज़ है। यह साल के हर मौसम में आसानी से मिल जाता है।

पत्ता गोभी का सेवन करते समय ऐसे सावधान रहें

डाइटीशियन अनिता झा एक अखबार से बात करते हुए कहती हैं, “इसका सेवन करते समय सावधान रहने की जरूरत है। पत्ता गोभी के अंदर छिपे टेपवर्म यानी फीताकृमि व्यक्ति के दिमाग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह कीड़े मानव शरीर की आंतों की म्यूकोशा को पार कर मुख्य रक्त धारा में पहुंच जाते हैं। इसके बाद शरीर में मौजूद ब्लड ब्रेन बैरियर को ब्रेक करते हुए दिमाग तक पहुंच सकते हैं। इससे दिमाग में सूजन आ सकती है, जिससे सिर दर्द और ब्रेन फॉग जैसी स्थिति भी आ सकती है।

संक्रमण को रोकने के लिए पकाने से पहले इसे अच्छी तरह धोना बहुत जरूरी होता है। बेहतर होगा कि आप सब्जी को गर्म पानी से धोएं या फिर 5 मिनट तक उबाल दें, जिससे अंदर के कीड़े बाहर निकल आते हैं।

पत्ता गोभी के कीड़े से जुड़ी धारणा

यह कहना गलत है कि बंद गोभी का कीड़ा पकाते समय मरता नहीं है। अगर आप अच्छे से इसे पका कर खाएं तो यह उतना नुकसानदायक नहीं होता। पत्ता गोभी और अन्य हरी सब्जियां जो जमीन से लगी हुई होती हैं, जिसके कारण टेपवर्म इसमें आसानी से पहुंच सकता है और जब हम इसे खाते हैं तो ये हमारे शरीर के अंदर पहुंच जाता है। तब इसकी आबादी तेजी से बढ़ती है। यह धारणा भी गलत है कि पत्ता गोभी में टेपवर्म होता है। सच यह है कि ये कीड़ा इसके माध्यम से शरीर में पहुंचता है। पत्ता गोभी की विशेष बनावट के कारण इन कीड़ों को छुपने में आसानी होती है और यह बाहर नहीं निकलता है।

अतः इसके संक्रमण से बचने के लिए इसे पकाने से पहले इसे अच्छी तरह धोना बहुत जरूरी है। सब्जी को बनाने से पहले इसको गर्म पानी से धोएं बेहतर होगा कि इसको धोने के बाद 5-7 मिनट तक उबाल दें। उसके बाद अच्छे से पकाकर तब खाएं। इससे संक्रमण की सम्भावना बहुत कम होती है। और आप सुरक्षित रह सकते हैं।